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【八方行】國宴巴沙魚片8片組(1000g/4片/包)



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釀雜燴 【所屬菜系】 淮陽菜 【特點】 滑爽適口 【原料】 魚肉(500克)、清水(200克)、生鹽(22.5克)、 二槽豬肉(400克)、胡椒粉(少許)、味粉(10克)、大蝦米(50克)、蠔豉(100克)、炸魚鰾、冬菇(15克) 【製作過程】 一、將魚肉(最好用鯉魚,但鯪魚、鯇魚也可)剁爛,用清水200克,鹽22.5克、味粉10克拌勻,打成魚膠。豬肉剁爛,加胡椒粉與魚膠拌勻, 搓成長條形(每條約50克重),即成雜會。二、將大蝦米、蠔豉、冬菇、炸魚膘等浸濕洗淨切片。雜持條上各貼上一片蝦片或冬菇片、炸魚鰾片、蠔豉片,然後籠蒸熟即成。附註:一、該菜乾吃,湯吃,紅燜咸宜。紅燜時加時菜200克,味粉少許,生蔥2條。二、制雜燴時,切忌下粉,否則不滑不爽。





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這年七月,我去秦嶺山中尋訪友人的途中,親眼目睹了成千上萬隻蝴蝶,投向溪水集體自盡的那悲壯慘烈的一幕,驚心動魄的一幕:成千上萬隻蝴蝶如飛蛾撲火般投入秦嶺山間一條清澈的溪流,溪流如宣紙般被蝴蝶點染得五彩繽紛,淒美動人。

面對如此慘烈的場面,我驚呆了。茫然不知所措,腦子裡一片空白。

這種大場面的蝴蝶集體自殺,無疑是大自然的一場罕見的大悲劇,它如一幅淒美而瀰漫著悲劇色調的油畫,給人強烈的震憾力和巨大的衝擊波,讓人看之不忍又無可奈何,走之不能又束手無策。

秦嶺的夏日,密密的山林遮天蔽日,芊芊芳草連著野徑,無數山花點綴在山崖密林間,溪水潺潺,山風習習,日照充足,是蝴蝶生息繁衍的理想王國,蒼茫的大山,母親般的養育了100多種蝴蝶。其中的王后當然首推秦嶺鳳蝶。它墨中滴藍,翼展在10厘米以上,宛若蝶中鳳凰,傾國傾城,風華絕代。這些蝴蝶們曾經美麗過大自然,也傾倒過整座秦嶺,更取悅過萬物之靈的人類。它們是無數化蝶的絕代佳人,是羽化的翩翩飛天,是絢麗無比的花雨。它們活著,是大自然的一景,亦是人類的幸事,它們常常降落在花朵上,又常常在警覺中過日子,誰曾料到,這些迷人的尤物竟然要在生命最美麗的時刻撲向幻滅?

走近看時,蝴蝶鋪滿了半條小溪,藍天之下,溪水之下,仍有大片大片的蝴蝶飄然而下,它們或撞在石頭上氣絕而亡,或墜入水中掙扎撲騰。成群成片的蝴蝶如飛蛾撲火,若落葉翻飛,似鳳凰自焚,朝著溪水撞去,顯出大勇者的大從容,如瀑布般飛流直下,其勇也令人驚奇,其死也令人悲歎!

儘管滿天的蝴蝶,萬眾一心,慷慨赴死,前仆後繼,但我卻不忍心再看下去了,就拚命地朝著成群的蝴蝶大喊大叫,亂吼亂嚷,甚至揮舞著樹枝跳躍著四處驅趕,無論我何等焦急,何等賣命,也無能為力,驅也驅不散,趕也趕不開。我想,這些蝴蝶是抱定了一死的決心的,任何外力阻擋於它們也無濟於事了。

我看見,一隻墨藍色的大蝴蝶從空中墜落在溪水邊的大石上,膀直撲騰,翻滾到石頭下,又撲騰著翅膀墜入了溪水之中,像一滴水進入了蝴蝶匯成的彩色的溪水中,隨水漂流而去。

百米長的溪流,半是蝴蝶半是溪水。蝴蝶不會哭泣而托溪水聲代之,蝴蝶不會悲歌而托松濤聲替之。這時,日已黃昏,蒼山如海,殘陽如血,溪水如花,水聲如泣。

看到這個悲壯慘烈的場面很容易使人想起鳳凰涅,黛玉葬花,想起二十四史中的烈女,想起八女投江或梁山伯與祝英台的殉情故事。

再聽。再看。水聲帶血。鳥聲帶血。風聲帶血。花草帶血。山巒帶血。荒林帶血。一切的一切,都被血色黃昏所籠罩。

這些天使般的精靈,大自然會飛的花朵,秦嶺山中的花魂,為什麼要將自己美麗的生命毀滅了給人看?是這些美麗的生命不拒絕悲劇才顯出了悲壯麼,是悲劇毀滅了這些美麗的生命才顯出了慘烈麼?

秦嶺無言,夕陽無言。溪流無言。

山下愈來愈多的煙囪亦無言。

有位詩人說過:「每一個蝴蝶都是從前的一個花魂,回來尋找它自己。」那麼,空留下的滿山野花是蝴蝶幻化成魂靈麼?

倘若有那麼一天,連大自然的花魂都沒了,那麼,蝴蝶又將在何處找,花兒又將在何處尋?

作者:趙太國

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